Esta nueva entrada es personalmente especial; el pasado sabado departi con algunas de mis amigas y la actividad principal fue intercambio de galletas navidenas.
He subido algunas fotos de la reunion y del paso a paso de la creacion de mis galletas. No quedaron tan exquisitas como las de algunas colegas, pero supere la etapa del segundo ano haciendo galletas navidenas.
Hay algunas recetas super faciles y deliciosas las cuales degustamos gracias a las manos maravillosas de mis queridas amigas, todas van bien con tesito, cafe o chocolatico caliente en estos dias congelados de navidad.
Chocolate Toffee Shortbread
Ingredients
- 8 tablespoons (1 stick) unsalted butter, at room temperature $
- 1/4 cup confectioners' sugar $
- 1 teaspoon vanilla extract
- 1 cup all-purpose flour $
- 1/4 teaspoon salt
- 1/2 cup mini chocolate chips
- 1/2 cup toffee bits
Preparation
- 1. Preheat oven to 350ºF and line a rimmed baking sheet with parchment paper. Using an electric mixer on medium-high speed, cream together butter, confectioners' sugar and vanilla until smooth. Stir in flour and salt just until a dough forms. Fold in chocolate chips and toffee bits.
- 2. Using your hands, roll dough into 1-inch balls. Place on prepared baking sheet, 1 inch apart, pressing down lightly on each one with a moistened palm.
- 3. Bake until cookies are firm and just golden around edges, 12 to 14 minutes. Place baking sheet on a wire rack for 5 minutes, then transfer cookies to rack to cool. Repeat with remaining dough. Store cookies in an airtight container at room temperature for up to 3 days.
Mini Galletas de Azucar
Galletas de avena
Ingredientes- 230 gr de copos de avena
- 100 gr de harina
- 150 gr de azúcar moreno
- 1/2 cucharadita de levadura química
- 1 pizca de sal
- 2 huevos
- 150 ml de aceite de oliva virgen o mantequilla sin sal
En un cuenco ponemos los copos de avena, la harina, el azúcar moreno, la levadura y la sal, y lo mezclamos todo. En otro recipiente mezclamos los huevos, el aceite y la esencia y lo incorporamos a la anterior mezcla. Mezclamos todo, sólo he utilizado para mezclar una espátula, no hace falta batidora ni mezcladora. Una vez que está todo mezclado, formamos bolitas que aplanamos con la mano y colocamos en una bandeja de horno.
Horneamos a 180ºC, debe estar precalentado, unos 12 minutos o hasta que veáis que los bordes estén dorados. Las sacamos y dejamos sobre una rejilla. Una vez que se enfríen terminarán de endurecerse.
Algunas pasaditas de tiempo en el horno.
No pude dejar de personalizar un cesto de galletas.
Suspendi cuentas de ceramica y vidrio, capullos hechos con tiras de abrigo, borlas en lana y flores tejidas en crochet. Todo con material reciclado.
Este es el resultado.
Como ven podemos hacer para regalar en esta Navidad cosas unicas, 100% hechas a mano y lo mas importante... Recicladas.
Les presento a las realizadoras de todas estas maravillas.
Gracias amiguitas este dia tan especial fue gracias a la colaboracion de todas ustedes. Un abrazo.
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